Nouveau Chef !

Deux ans déjà que nous avons repris ce bel établissement, qui après sa renommée faite par Monsieur Charbonnel, mérite de continuer à être connu et ravir les papilles des visiteurs comme des locaux. Nous sommes heureux de vous annoncer que nous avons trouvé notre chef de cuisine; Eric Daubert, chef Périgourdin depuis plusieurs années. Il retrouve ici les valeurs et pratiques de la gastronomie Française mise à l’honneur par l’accueil et le service, pour pouvoir exceller dans son rôle de chef et impressionner par sa cuisine innovante et moderne. Le chef nous embarque dans son monde où le produit est mis en avant, un monde bercé par des recettes de sa grand mère, où l’on retrouve la générosité et l’amour. Il affectionne la culture culinaire d’Asie que vous retrouvez dans ses assiettes. Mixé à la cuisine Périgourdine, cela vaut le détour! Il revisite aussi les classiques tel que le bœuf Wellington, l’omelette aux truffes, le foie gras de canard ou encore le véritable tiramisu ! Les menus sont conçus pour raconter son histoire, sa passion que nous transmettons à travers des saveurs, des goûts, des odeurs ; laissez-vous transporter dans notre univers.

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